Grøndalen er hjemsted for den smukke natur ned til Sjælsø. Området byder på dyrehold, jagt, fiskeri, skovning, høst af hø, frugt- og vinavl m.m.. Naturpleje af det smukke område er højt prioriteret. På hjemmesiden kan du læse om aktiviteterne på Grøndalen, herunder vores lille eksklusive sortiment af vin, most, frugt, bær, lam, m.m.
Endelig er vores vinstokke beskåret og klar til produktion af årgang 2014 – håber på godt vejr og er spændt på de nye vinstokke, der gerne skal levere druer for første gang i år. Det er 10 år siden vi plantede de vinstokke vi laver vin på idag.
Hårdt arbejde, dejligt når det er gjort.
Alt imens Mirabelletræet blomster i snehvide farver og Bellis titter frem i græsplænen, bærer vi de sidste af efterårets æbler hjem fra stalden.
De er ufattelige lækre, saftspændte og sprøde med en dejlig krydret smag og har nu ligget på lager i mere end 6 måneder, dejligt!
..der bliver kælet for vinstokkene, Rasmus er en god hjælp!
Prøvesmagning af vores rødvin “Mission 2009” lavet på Rondo og Leon Millot druer, rendyrket fornøjelse…
Lad foråret komme, denne smagning er rigelig motivation til at ville i marken og få klippet vinstokke, så de er klar til år 2014 produktion.
Det er koldt derude nu hvor vinteren er kommet, og på Højen fyger det, så der nu er mindre lavine fare over vores gamle bistade.
Marie fælder årets juletræ i Lunden, en 3,5 meter høj Rødgran, nøje udvalgt med hjælp fra Sofie, Martin og Far. Det er nok 15 år siden vi sidst har valgt Rødgran til juletræ. Tidligere det klassiske danske juletræ, i år retro hos os, vi synes det er smukt og fint i nålene, lige det vi har lyst til.
Det er næsten blevet en tradition, at der er en sommerfugl som vågner op til dåd lige inden Jul, måske for at hygge sig i køkkenet sammen med os andre under Julen, og således også i år.
Middagen består af sukker opløst i vand, her serveret af Sofie i en ske på køkkenbordet. Et smukt og hyggeligt selskab, i en tid hvor alle befinder sig bedst indendørs.
Nevø Christian og hans ven Jacob ved mosen, der ventes på skumring og ænder på aftentræk, lokkeænder og andekald skal afprøves. Formålet er at få skudt nogle ænder for tilberedning af onkels anderillettes, den blev vi så ikke fede af denne gang.
Texel vædderen Carl Ejnar, løb igennem det elektriske hegn og ud af folden i Lunden, hellere det end at blive jaget rundt med af en lille sur hund.