Vildt-rilletes er en af efterårets store glæder, her præsenteres råvarerne før tilberedning, en aftenjagt i Mosen og nogle dage på vildtkrogen, plukning og så i gryden…
Tiltrækkende
Et utroligt smukt syn når store – meget store – flokke af nordiske ænder kommer trækkende ind over os, dag eller nat. Helt fantastisk hvis man får lov til at opleve når 3 – 4.000 ænder beslutter sig for at raste i søen og lægger an til landing.
Livsnyderen
Grøndalens store livsnyder er Ronkador en gammel Texelvædder.
Han har været genstand for usædvanlig meget opmærksomhed fra områdets beboere. Mere end tredive personer har været forbi os i sensommerens forløb, banket på vores dør for at informere os om vædderens tilstand, efter deres opfattelse, og selvfølgelig i bedste mening, men flere henvendelser har været morsomme, meget morsomme…
Tak for i år.
Her står vi så i “afgangshallen” og glæder os til køreturen sydpå, hvor vi skal overvintre i en dejlig stald på Lolland. Det har været en fornøjelse at afgræsse den lækre flora på engen og se på alle jer der passerer forbi udenfor, på gensyn til næste sommer.
Den fede smagfulde efterårshonning
Årets sidste honning er høstet af biavler Thomas. Der er utroligt nok ikke en høsts honning, der i smag har mindet om en tidligere høstet. det er spændende at smage nuancerne, som den omgivende flora så tydeligt udtrykker i honningen.
Vi føler os specielt heldige når vi får lov at smage den friske og ubehandlede honning, tak Thomas – det er guld du producerer!
Hun er smuk
Vores dejlige Skrubtudse lå i hi hele vinteren lige udenfor soveværelset i stengærdet, hun har været forsvundet hele sommeren og er nu vendt hjem 🙂 Hun ankommer ikke alene…
Smagen af gamle dage
Fuldmodne Ribs, Solbær og Stikkelsbær fra vores gamle buske er plukket. Den første Ribsgéle, tærten med Solbær og ikke mindst stikkelsbær marmeladen til ristet toast er nu under vejs. Vi kunne heller ikke vente længere, appetitten og de smagfulde minder, har længe trængt sig på.
Lad heksene flyve
Sankthans på Jægerhytten ved Sjælsø, middagen matcher stemningen!
Brian og Sune har tændt bål, efter en lang, lang dag i køkkenet.
Solnedgangen minder om gløderne fra bålet – her er smukt – vi elsker vort land!
Uhmmm! Hvor det smager
Pernille, biavleren på Grøndalen, deltager på torvedagene i Birkerød Hovedgade. Den første høst af forårets lyse og meget smagfulde honning fra vores enge, er nu slynget og sælges flydende i glas på torvet. På hverdage kan den købes i delikatesse forretningen Spisekurven.
Strawberry
Maries skovjordbær fra skrænten er dejlige