Grøndalen er hjemsted for den smukke natur ned til Sjælsø. Området byder på dyrehold, jagt, fiskeri, skovning, høst af hø, frugt- og vinavl m.m.. Naturpleje af det smukke område er højt prioriteret. På hjemmesiden kan du læse om aktiviteterne på Grøndalen, herunder vores lille eksklusive sortiment af vin, most, frugt, bær, lam, m.m.
Det er cirka en måned senere, at vores engkabbelejer blomster i år, på grund af den sene vinter og frost. Det er til stor fornøjelse for bierne, som nu er godt i gang med at indsamle nektar. Den første honning skal snart høstes og den vil være fyldt med nektar fra Engkabbelejer og frugttræer, bierne har været på intenst besøg begge steder.
Efter en alt for lang og kold vinter, har vi ventet med at sætte dyr på afgræsning, nu er de ankommet vores dejlige sommergæster.
De seneste morgener har det puslet i skrænten foran vores hus, rævemor er på jagt efter mus og andet godt, for der er stort behov for føde til hendes hvalpe.
Det er i skrænten til den gamle grusgrav at rævemor har lavet sin hule under kirsebærtræerne, smukt er det og lidt skygge til ungernes legeplads – sandkassen – foran graven, er praktisk.
Her lander vores trofaste forårsbebudere Grågæssene, tæt ved mosen.
Endelig, langt om længe er søen dukket frem af isen. Vi er flere der har ventet på, at foråret ville bryde isen, men det er kun dem med fjerdragt som bader i det kolde vand på denne tid af året.
De sidste af vores egne æbler fra sidste års høst. Æblerne er hentet fra stalden, der har de været opbevaret siden høsten midt i september 2012. Æblerne har ligget i en gl. trækasse de seneste 5 måneder, med en plastpose trukket udover og ellers under forhold med frost og varme som efterår og vinter nu har budt det.
De er stadig saftige og sprøde, smagen er ikke så syrlig, en mere fyldig æblesmag har overtaget, meget delikat.
Lige nu er det godt og tage en gren af Forsythia busken. Sæt den i en vase med vand og lad den stå i nogle dage, så bringer grenen foråret ind i stuen med dens smukke gule blomster. På dansk er Forsythia navngivet Vårguld, det navn passer godt til blomsterne og vi vil gerne have forår nu.
1938 – 2013, jubilæum, 75 år med får og lam på Grøndalgården/Grøndalen .
Årets lam er lige født og hygger sig i stalden. Nogle enkelte år med pauser af den ene eller anden årsag er undtagelsen, vi har nu haft får og lam i 75 år. Det er lige dejligt og rørende hvert år, at byde de nye lam velkommen og følge deres opvækst.
Sø og mose er frosset til, nu er det vandhuller fra kilderne på engen, der gennemgås en ekstra gang af de lokale Hejrer, i håbet om at finde en fisk eller frø.
