Velkommen til Grøndalen

Far og søn på første rigtige fuglejagt sammen, næste generation er igang, det er en fornøjelse…

Morgen duggen vasker de røde Gråsten æbler, opvokset i Lunden, uden sprøjtmidler eller gødning – træerne er ikke passet i år – kun plejet af bierne. De har sørget for en perfekt bestøvning og dermed dannelsen af et perfekt kernehus, det sørger for et godt imumforsvar til frugten, der får lov til at modnes på træet.
Jeg kan kun tilslutte mig “Der er så meget godt i vente…”

Det er efterår 2015, seks år tidligere plukkede vi druerne til denne hvidvin, de var sure de druer, møg sure, ”hønserøv” blev der sagt. Vin blev der produceret af druerne, men det var en fejl at der blev brugt energi på at komme vinen på flasker, så jeg blev også sur. Kun derfor kom vinen i kælderen og ved et tilfælde i 2013 blev der åbnet en flaske til brug i madlavningen….

Læs videre “Emotion 2009 en dejlig følelse…”

Det er lige nu at Hyldebærerne er fede, tunge og modne, og der er masser af bær i år, så ud og pluk og kog til lidt forkælelse henover vinteren.

Læs videre “Lad os Hylde bær saften”

Kan også krydres med lidt Gorgonzola flager på den ene del. Brug kun godt kød og brød, ikke krydre kødet og ikke for groft brød, her er det de enkle og sarte smages komposition der giver harmonien i en lækker oplevelse.

Læs videre “Støvbold”

Læs videre “Mission 2015”