Det er efterår 2015, seks år tidligere plukkede vi druerne til denne hvidvin, de var sure de druer, møg sure, ”hønserøv” blev der sagt. Vin blev der produceret af druerne, men det var en fejl at der blev brugt energi på at komme vinen på flasker, så jeg blev også sur. Kun derfor kom vinen i kælderen og ved et tilfælde i 2013 blev der åbnet en flaske til brug i madlavningen….
Det var så en af de bedre idéer, denne vin skal udvikle sig i de første 4-5 år før den er klar til at vise hvad dens formål er; nydelse – det er en spændende vin.
Denne efterårsdag i 2015 hældes der lidt i Risottoen med smørstegte svampe, resten nydes køligt til, der er alt for få flasker er tilbage….