Grøndalen er hjemsted for den smukke natur ned til Sjælsø. Området byder på dyrehold, jagt, fiskeri, skovning, høst af hø, frugt- og vinavl m.m.. Naturpleje af det smukke område er højt prioriteret. På hjemmesiden kan du læse om aktiviteterne på Grøndalen, herunder vores lille eksklusive sortiment af vin, most, frugt, bær, lam, m.m.
De er ved at være der, der hvor de maksimalt kan modnes til under den danske himmel – vores Rondo og Leon Millot druer. De har haft det fint med den tørre og varme sommer, nu varsler de regn. Drueklaserne er i dag blevet blotlagt, befriet for de skyggende stængler og blade, de skal helst bruge en uge mere med godt vejr hvis de skal blive perfekte til vin processen.
År 2007 blev første rødvin produceret på Grøndalen og i Rudersdal. Læs videre “Årgang 7-9-13”
Restaurant Jægerhyttens ejer Brian Mundt med årets første høst af Grøndalens æbler. Det er usprøjtet frugt, håndplukket efterhånden som æblerne modnes på træet. Det giver fuld aroma i hver en frugt og det kan smages. Det er en fornøjelse at aflevere høsten til Jægerhyttens kokke, fordi de værdsætter de gode råvarer.
Mosen, eller den gamle tørvegrav, skal renses med nogle års mellemrum, ellers vil den gro til i sin egen vegetation. Flere steder er mosen bundløs, så der skal trædes varsomt. Oprensningen kan kun lade sig gøre under tørkeperioder, som forårsager lav vandstand. Herover er jeg i gang med at høste sivene, der vil lægge sig som et dækkende lag over de mindre vandhuller, hvis de ikke fjernes.
Vores druer trives lige nu i varmen, (Ligesom os andre), fortsætter det lidt endnu er der rigtig gode muligheder for en spændende rødvin i år. Efterårsvejret følges derfor med spænding i de næste uger…
Det er små og meget saftfulde druer der er på vej og skindet er ikke så tykt i år, bare melduggen holder sig væk!
For kun et par timer siden ankom en stor og smuk kviekalv på en dejlig sensommer morgen.
Moder ko synes at vi skal have besked om, at hun har selv klaret sagerne og er stolt og glad over den lille ny, så den skal selvfølgelig vises frem, op til huset med dig.
Der falder der så rigeligt med ros og klap af, en dejlig dag begynder, velkommen til!
God morgen hilsen via køkkenvinduet, og tanken melder sig, det har vi lyst til at spise i dag?
Forhåbentlig opstår den samme tanke ikke på den anden side af hegnet.
En 8 cylinders rød ”sportsvogn” af en Guldsmed, besøger os hvert år i sensommeren, hvor den nyder at sidde og nyde solen på Cedertræet.
Det er sikkert ikke den samme der kommer hvert år, jeg ved ikke hvor gamle Guldsmede bliver, men det er et fornøjeligt syn og den er spændende og studere, når man får lov til at komme tæt på, deraf de 8 ”cylindere” som kan ses på ryggen hvor vingerne møder motoren, og den er hurtig!
Det er sensommer og disen lægger sig tungt over søen om natten. Det er et smukt syn og vågne op til morgendisen, at se den lette fra søen når dagen begynder, det er nærmest trylleri.
Som ung dreng kan man komme til at opleve og respektere det lille væsen så meget, at man som voksen må erkende at man har holdt så meget af den fisk – Aborren – at det tangere følelsen af kærlighed.
Vores tænkehytte er omgærdet af vinplanter. Indgangspartiet er helt lukket på grund af vinens vækst, det må være de mange gode tanker der gøder her.