Cirka 3 uger til høsten – ikke værst siger bonden, imens der hviskes 7-9-13 med krydsede fingre, etc…..
Fotosyntesen er i fuld gang, bladende har lige nu svært ved at følge trop med plantens/drueklasernes efterspørgsel og de slides op, al energi leveres til klaserne. Det er årsagen til at vi beskærer mindst muligt og får masser af glucose i druerne og en tyk smagfuld drueskal, der er power i de planter og deres druer.
Det er nu syv år siden, at vi første gang lod planten bestemme, hvordan den vil bære frugten og aflevere den, med mindst mulig indgriben fra os, kun mindre justeringer foretages under vækstforløbet.
Udbyttet er derfor meget mindre end ved den koventionelle drift som monokultur, men slutresultatet er også i en klasse for sig selv!
Mission 2008 smages nu og overrasker stadig – en dansk natur rødvin, der i sit 7. år – heraf 6 på flaske – stadig skal bruge tid på at udvikle sig!