Udgivet den

Svenske duer

2013-10-21 11.02.10a.jpg

Grå aftenhimmel, det er efterår og solen har ikke været fremme i dag, så lidt frisk luft vil gøre godt, det skal indåndes ved mosehullet i aften, det er årets første aftentræk på ænder i mosen.
Vi er lige ankommet da himlen fyldes med en stor flok duer, de er på træk og kommer fra Sverige, der er mange hundrede i flokken, herover ser vi fortroppen, pludselig dykker de forreste for at sætte sig i Lundens gamle bøgetræer, de andre følger efter, men der er dårligt plads til så mange, jordbunden synes pludselig også grå. Duerne må ikke jages endnu, så der er fred til at spise bog i Lunden. Det er andejagten der er på dagsordenen i dag.
2013-10-27 17.40.05a.jpg
Efter en time i mosen er aftentrækket overstået, der blev skudt to andrikker, det var hvad jeg kom efter og de skal bruges til Anderillette. Der kom mange flere ænder denne aften og det var dejligt at stå i tusmørket ved vandkanten og se og høre dem, når de kommer trækkende henover trætoppene eller lander i mosen.

Udgivet den

Efterår

2013-10-09 11.59.20a.jpg
Den første nattefrost på -1,5, blev rekorden målt på Sjælsmark, vi mærkede den tydeligt. Heldigvis er druer og frugt plukket, høet i hus, Oliven og Laurbær træer bragt inden døre, brændet til pejsen er kløvet og nu er der tændt op.
En frisk morgentur gennem det nye offentlige areal, Sydvest for Sjælsø og beliggende lige nedenfor os, giver et helt nyt syn, idet man går ud af bevoksningen omkring mosen, smukt er her.

Udgivet den

Druehøst 2013

2013-10-11 09.47.51a.jpg

År 2013 er på mange måder et mærkværdigt år for vores familie, derfor er vores lille vinmark ikke blevet passet som den plejer, faktisk var vi indstillet på, at der ikke kom drueklaser til vinproduktion i år. Vinstokkene er ikke blevet beskåret og klargjort i foråret, det mente vi ikke kunne indhentes senere, men vinstokkene ville det anderledes, måske et af naturens luner.

Læs videre “Druehøst 2013”

Udgivet den

Felix

2013-10-07 14.05.40a.jpg

Her er han så, dagen derpå, den nyfødte kalv, der blev bragt til verden i går af koen ”Plageånden”.

Han har det rigtig godt, som det vist også fremgår af billedet. Han er lige så fræk, som han ser ud –
først kunne jeg ikke finde ham og blev lidt nervøs for hvad, der kunne være hændt, men så var det bare hans mor, der havde gemt ham af vejen, imens hun lige skulle engen rundt og afgræsse.

Udgivet den

Pigeoner

2013-09-28 15.11.37a.jpg

Årets høst af Pigeoner er her sat ud i solen, hvor formålet er, at de grønne sider af æblerne skal have sol, for at blive røde. Derfor vendes og drejes æblerne i solen indtil de er helt røde, ligesom den Juletid de gemmes til. I mellemtiden glæder vi os til at smage det lille, røde, krydrede æble, med det helt hvide frugtkød.

Udgivet den

Flotte Ål

2013-09-16 22.09.42a.jpg

I år måtte vi altså bare lige tjekke søens tilstand for Ål, vi hører så meget om ålens trange vilkår og vil være ked af at miste den i vores sø. Familien har i flere generationer fisket Ål i Sjælsø, helt tilbage fra dengang man brugte Ålejern, langliner og åleruser, og altid har det været en fornøjelse at fange lidt Ål til sommermenuen af stegte Ål med nye kartofler og persillesovs, og så dessert af friske Hindbær med fløde, en menu jeg har fået i stort set samtlige mine somre, en dejlig tradition. Læs videre “Flotte Ål”

Udgivet den

Honning i spisekurven

Forretningen Spisekurven i Birkerød har nu frisk og nyslået honning fra bierne i Lunden.

Det er ikke store mængder af honning der produceres i år, den hårde vinter slap sit greb meget sent og det har haft sin indflydelse. Honningen i år er lidt mere intens i smagen, en dejlig oplevelse for de få heldige, der får købt et glas.
2009-01-03 22.42.44ab.jpg
Spisekurvens indehaver Kim Jørgensen, står her bag disken og glassene med honning.

Læs videre “Honning i spisekurven”